职位描述
职位类别：生活 | 服务业/餐饮/后厨
1.严格服从主管的安排，负责餐食的烹饪制作，保证菜品口味、色泽、温度与出品质量稳定。
2.按食谱与标准规范加工食材，合理搭配营养，注重食品安全与卫生，严格执行生熟分开、荤素分开。
3.负责成本控制，合理使用食材与调料，杜绝浪费，减少损耗。
4.负责操作区域的清洁、整理与消毒，保持灶台、操作台、厨具、冰柜等干净整洁。
5.严格遵守食品留样制度，按要求足量、按时、规范留样。
6.负责检查食材新鲜度，发现变质、异味、过期食材立即上报，严禁加工不合格食材。
7.负责员工餐的烹饪制作，保障员工用餐需求。。
8.按规范完成餐具清洗、消毒与整理工作。
9.遵守后厨安全操作规范，正确使用水、电、燃气、机械设备，防范安全事故。
10.注重个人卫生，按规定穿戴工服、工帽、口罩，严格遵守食堂各项规章制度。
11.参与部分食材采购工作，配合完成食材验收、盘点及卫生检查等相关工作，完成上级交办的其他厨房任务。
12.完成主管安排的其他相关工作，包括但不限于快递收取、园区园林除草维护、布草送洗等。
联系方式
联系人：胡庆华
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企业地址：溧阳市天目湖镇天目湖旅游度假区内中欧论坛1号地块7幢
